【#營養大百科】✨鮮奶vs.豆奶vs.燕麥奶!不喝鮮奶改喝燕麥奶可以嗎?
近年特別夯的燕麥奶、傳統的豆奶以及每天早晚都該喝一杯的鮮奶,這三種「奶」到底差在哪?不喜歡喝鮮奶可以用燕麥奶取代嗎?營養師的答案是No!因為每一種都有特別的營養素,所以沒辦法完全替代喔,一起來看看三種奶的差異以及什麼時候適合喝吧!
👉豆奶、燕麥奶是什麼?
✅豆奶
很多人會覺得豆奶=豆漿+牛奶,但其實不然!豆奶就是我們平常說的豆漿,因為英文是Soy milk,所以也被稱為豆奶
(但也有另外一說,豆奶指的是豆漿再加工,經過過濾、超高溫殺菌等步驟後才是豆奶🤔)
✅燕麥奶
大約是從1990年開始有這個名詞出現,但真正大放異彩是在2018年前後,直到現在,各大咖啡店、餐飲店常常可以看到燕麥奶蹤跡,成為了牛奶的代品。燕麥奶其實是燕麥萃取+水的產物,因為沒有乳糖,也比較不會像豆製品脹氣,口感又與乳品雷同,所以被稱作燕麥奶!
👉鮮奶、豆奶、燕麥奶的營養差在哪?
其實三者的營養有非常大的差異
✅鮮奶
還記得均衡飲食的第一句「每天早晚一杯奶」嗎?雖然鮮奶也是優質的蛋白質來源,但之所以被拉出來成為特別的飲食分類是因為他豐富的鈣質,每1毫升的鮮奶,差不多就含有1毫克的鈣質,只要早晚各一杯就能補充一日所需的50%
✅豆奶
豆奶是平價又優質的蛋白質來源,植物蛋白中就屬豆製品的利用率最高,有不輸肉類的蛋白質含量,同時也較少飽和脂肪酸,是素食或運動族群最喜愛的食物之一(營養師家裡都會冰著豆漿,點心或宵夜喝超適合)
✅燕麥奶
燕麥是全穀雜糧類,與其他兩這相比,能提供的蛋白質較少,但相對的膳食纖維較多。含有特殊的營養素「𝝱-聚葡萄糖」可以調節膽固醇,也能幫助改善腸道菌相,適量補充有益身體健康!
👉鮮奶、豆奶、燕麥奶的怎麼選?
根據上述的這些營養特質,營養師建議
❤️每天早晚👉一杯鮮奶為主,畢竟豐富的鈣質是其他食物難以取代的
❤️肚子餓想喝點東西時👉無糖豆漿,減少糖類攝取補充優質蛋白質
❤️想換個口味👉喝拿鐵或者奶茶想換個口味時,不妨試試看燕麥奶,偶爾多補充一些膳食纖維與𝝱-聚葡萄糖
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北菜市場美食】大竹北豆花,每碗30元,抹茶豆花料多味美,黑糖冰沙好解熱。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。eat some tofu pudding。soybean pudding - # Douhua # soybean # pudding - 我們最喜...
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Made some soy milk pudding using my homemade soy milk, topped with grass jelly, so refreshing! 每次做豆奶都会多做一些用来做豆奶布丁,滑滑的布丁配搭仙草,蛮清新的😋
~ Soy Milk Pudding 豆奶布丁~
Recipe link 中英文对照食谱/做法:
http://dingoozatfood.blogspot.com/2014/10/homemade-silky-soy-pudding.html
IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #soyamilk #puddingcup
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跟產銷履歷標章合作料理影片!
這次使用當地海鮮做日式鄉土料理!
當地食材非常豐富也有很多選擇
不知道到底怎麼挑選食材?
有一個很簡單&很清楚的方法是
找【產銷履歷標章】
表示符合臺灣良好農業的規範
有這個標章就是保證食材的品質
更安心享受美味~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
長濱風香煎虱目魚涼麵線/長浜風焼きサバヒーの冷やしそうめん
[2人份]
虱目魚 Milk fish—1片
麵線 Soumen—2把
雞蛋 Egg—1個
小黃瓜 Cucumber—1/2條
薑 Ginger—10g
日式高湯 Dashi—300cc
清酒 Sake—50cc
味淋 Mirin—3大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
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●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
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【竹北菜市場美食】大竹北豆花,每碗30元,抹茶豆花料多味美,黑糖冰沙好解熱。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。eat some tofu pudding。soybean pudding
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# Douhua # soybean # pudding
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我們最喜歡逛菜市場,
街尾的大竹北豆花,
自己選擇愛吃的三種配料~
再配上細緻又清爽的黑糖冰沙,
冰涼又好吃~~一碗30元。
嫩QQ豆花配上香甜的紅豆很復古,
吃一口鬆綿、柔軟的花生,
還有抹茶香氣的綠色豆花,
是夏天裡的一抹涼爽滋味!
-
大竹北豆花
地址:竹北菜市場街尾 (新竹縣竹北市仁愛街)
電話: 03 588 5803
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「豆花」英語怎麼說
Dou hua
It is a dessert, which is tofu served with sweet ingredients, like red bean, sugar syrup, jelly balls and other typical types of bean or nut. Great cold in the summer or hot in winter.
每日學一點英文
Table of Contents
make some frozen ice pops 製作冰棒
drink some lemonade 喝檸檬汁
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
crave watermelon 渴望吃西瓜
have a movie marathon 來一場「電影馬拉松」
binge-read 大量閱讀
go on a shopping spree 瘋狂血拼
head out for the beach / water park / pool 去海邊 / 水上樂園 / 泳池
plan a camping trip 計劃去露營
hold a summer picnic 夏日野餐
其他消暑冰品包含:
shaved ice (n.) 刨冰
ice cream (n.) 冰淇淋
frozen yogurt (n.) 霜凍優格,也可直接簡稱為 froyo
sorbet (n.) 雪酪
gelato (n.) 義式冰淇淋
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
豆花不管是配上 red beans / adzuki beans(紅豆)、peanuts (花生)、tapioca(珍珠)還是 mung beans(綠豆),再加上一匙 syrup(糖漿)就是完美的點心了!
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soy milk英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
日本及台灣都可以很輕鬆的買到豆漿。
但是自從搬到台灣,想找豆渣這項食材時,發現不是這麼容易購得。
那只好自己做了(笑)自己做的豆漿不僅超濃,而且無添加更安心,最重要的是作法其實非常簡單,器材僅有大同電鍋及食物調理器(果汁機也可)。
做完剩下的豆腐渣別丟掉,這可是珍貴的食材。
先前有介紹過文字食譜「卯之花|豆腐渣小菜」這道料理,就是用豆腐渣做的。
不僅有豐富的膳食纖維,更是一項助排便的好料理。
推薦你們一定要試試看自己做喔!
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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如果信件寄出後2天內沒收到回信,
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★詳細食譜★
豆漿作法 https://tasty-note.com/soy-milk-homemade/
★你需要準備的食材★
黃豆---100g
水---400cc
★豆腐渣料理★
卯之花|豆腐渣小菜 https://tasty-note.com/unohana/
健康豆腐漢堡肉佐自製醬汁 https://tasty-note.com/tofu-hamburg-ginger-source/
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#大同電鍋 #自製豆漿 #豆渣食材
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長濱風香煎虱目魚涼麵線/長浜風焼きサバヒーの冷やしそうめん
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虱目魚 Milk fish—1片
麵線 Soumen—2把
雞蛋 Egg—1個
小黃瓜 Cucumber—1/2條
薑 Ginger—10g
日式高湯 Dashi—300cc
清酒 Sake—50cc
味淋 Mirin—3大匙
醬油 Soy sauce—3大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
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